Выехав Фантхьет в направлении Муй­не, через пару километров можно за­вернуть на фабрику по производству рыбного соуса компании Fisaco.

Предприятие открыто для гостей и вхо­дит в «обязательную программу» любо­го местного турагентства. Любимую приправу вьетнамской кухни здесь го­товят по рецептам столетней давности. Мелкую рыбешку, напоминающую шпроты, моют и складывают в глубокие чаны, пересыпая солью и специями. Соль для приготовления соуса также изготовляется в окрестностях Фантхье­та. После того как чаны плотно закупо­ривают и выставляют на солнце, насту­пает черед долгого ожидания. Первую порцию пахучего коричневого рассола сливают по истечении трех месяцев, а в целом процесс ферментации может длиться до года, пока вся рыба в чане не превратится в жидкость. Слитая жид­кость настолько насыщена солью, что не пригодна в пищу. Ее фильтруют, раз­бавляют водой и лишь после этого раз­ливают по бутылочкам. Ежегодно в провинции Биньтуань производится более 15 000 т соуса, который можно найти по всему Вьетнаму.