Вьетнам – это не только страна с потрясающими пейзажами, древней культурой и вкусной кухней, но и одна из ведущих мировых держав по производству кофе. Вьетнамский кофе славится своим насыщенным вкусом, густой текстурой и необычными методами приготовления.

1. История вьетнамского кофе

Вьетнам познакомился с кофе в XIX веке благодаря французским колонизаторам. Сегодня страна является вторым по величине производителем кофе в мире. Основной сорт – робуста, известный своей крепостью и насыщенным вкусом.

2. Виды традиционного вьетнамского кофе

2.1. Классический вьетнамский кофе (Cà phê sữa đá)

Что это? Черный кофе со сгущенным молоком и льдом.

Как готовится?

• Заваривается в фильтре phin.
• Добавляется сгущенное молоко.
• Подается со льдом.

2.2. Яичный кофе (Cà phê trứng)

Что это? Кофе с пеной из яичного желтка, сахара и сгущенного молока.

Где попробовать?

• Cafe Giảng (Ханой)
• Đinh Cafe (Ханой)

2.3. Кокосовый кофе (Cà phê dừa)

Что это? Кофе с кокосовым молоком и льдом.

Где попробовать?

• Cong Caphe (по всей стране)
• KaFa Cafe (Хошимин)

2.4. Соленый кофе (Cà phê muối)

Что это? Кофе с морской солью и сгущенным молоком.

Где попробовать?

• Salt Coffee Hue (Хюэ)

3. Лучшие места для дегустации кофе во Вьетнаме

3.1. Ханой

• Cafe Giảng – оригинальный яичный кофе.
• The Note Coffee – кафе с записками на стенах.

3.2. Хошимин

• The Workshop – кофейня с авторским подходом.
• Shin Coffee – для любителей спешиалти-кофе.

3.3. Далат – центр кофейных плантаций

• Me Linh Coffee Garden – кофейные плантации и красивый вид.

4. Секреты приготовления вьетнамского кофе дома

Что понадобится?

• Кофе робуста.
• Металлический фильтр phin.
• Сгущенное молоко.
• Лед.

Процесс:

1. Насыпьте 2-3 ч.л. кофе в фильтр.
2. Добавьте немного горячей воды и дайте настояться.
3. Долейте воды до верха и накройте крышкой.
4. Когда кофе заварится, добавьте сгущенное молоко или лед.

5. Итог

Вьетнамский кофе – это не просто напиток, а настоящая культура. Если вы отправляетесь во Вьетнам, обязательно попробуйте разные виды кофе в местных кафе. А если нет – попробуйте приготовить его дома по традиционным рецептам!